第74章 宫保鸡丁（4）(第2/2 页)

矣！”

刘佩萱道：“阿宸，你是那边出生的，自然是不怕辣。但我们素来偏好清淡。”

王宸道：“阿萱，你偏好清淡么?你不是经常点了红烧肉么？”

刘佩萱道：“红烧肉咋了？我就喜欢吃红烧肉。”

王宸道：“红烧肉不算清淡吧？”

刘佩萱道：“红烧肉里面没辣椒，勉强算是清淡。”

邢振宏道：“我曾听说，有的卤肉，多半是卤制五花肉，那个香料包里至少十种香料，除了八角花椒小茴香，还有干辣椒呢！”

宋怀柔道：“我吃过卤肉，可我不觉得辣啊！”

邢振宏道：“这个干辣椒啊，就是提香，不是增加辣味。”

宋怀柔道：“如此说来，三只干辣椒……”

刘佩萱道：“不用省去！”

宋怀柔道：“是啊！”

王宸道：“只要不切开那些干辣椒，那就不会辣。”

邢振宏道：“干辣椒里面的籽才是辣味的源头。”

王宸道：“嗯，若是不切开，那就不会露出里面的籽……”

刘佩萱道：“那就不会辣！”

宋怀柔道：“还是保留了干辣椒吧！”

刘佩萱道：“花椒必须有。”

邢振宏道：“其实，你们没必要这个省了那个省了。”

刘佩萱道：“我们担心很辣嘛！”

邢振宏道：“既然是阿宸说这道宫保鸡丁是微辣口味，那你们按照他说的来做一次，一品尝，便知分晓。”

刘佩萱道：“阿宸说的是‘适量’呢！”

王宸道：“我说了，你们问你家长辈，懂厨艺的都知道啥意思呀！”

刘佩萱道：“阿宸，这个适量对熟手来讲，不言而喻。可是，对于新手，嗯，就是未曾品尝过这道宫保鸡丁的人来讲，这个‘适量’值得深思呢！”

王宸道：“要不，除了盐与平时一样，其它调料都是一点点吧！”

宋怀柔道：“这主意不错哦！”

刘佩萱道：“对了，一定要用鸡脯肉么？”

王宸道：“只要是去骨的鸡肉便可。”

刘佩萱道：“鸡腿肉可以么？”

王宸道：“也行啊！鸡腿肉本就滑嫩。”

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