我继承的四合院超好吃第51节(第1/3 页)
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熘肝尖讲究旺火快炒,猪肝、黑木耳、黄花菜、青椒,几样材料掐着点进锅,火候简直是论秒算。炒的时间短,猪肝还没熟,腥气无法去除。炒的时间过长,猪肝就容易老,吃起来不够嫩。
没一会儿,几样菜就摆上了桌。
穆飞对着一桌菜吃成了猪样。
一道凉菜,一道炖菜,一道小炒,主食是炒米粉,时染做的时候也没顾忌量,满满当当的。
乾隆白菜咸香脆甜,芝麻酱的香味把白菜叶包裹的严严实实,菜叶脆嫩,生吃有种淡淡的甜,在酱料的甜味加成下,格外的开胃可口。
鱼咬羊,外面的鱼肉煎过,依旧保持着鱼肉的形状,汤汁奶白浓稠,破开鱼肚,里面的羊肉块经过焖煮,味道更加鲜美。
熘肝尖更是做的不腥不干,火候恰恰卡在猪肝断生的当口,顺滑脆嫩。
穆飞埋头苦吃,几乎把眼前的碗盘全部清空
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